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技術(shù)與應(yīng)用

食品飲料

 利用含淀粉的糧食、薯類(lèi)等為原料,經(jīng)過(guò)酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等,統(tǒng)稱(chēng)淀粉糖。

我國(guó)食糖生產(chǎn)和消費(fèi),長(zhǎng)期以來(lái),一直以蔗糖為主,淀粉糖為輔,近年來(lái)國(guó)家大力扶植和推廣淀粉糖。近年來(lái),伴隨著玉米深加工,食品工業(yè)的發(fā)展以及酶制劑等生物技術(shù)的進(jìn)步和人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,我國(guó)淀粉糖行業(yè)取得了顯著的發(fā)展,朝著多品種,個(gè)性化,專(zhuān)一化,規(guī)?;l(fā)展,產(chǎn)量大幅增加,品種結(jié)構(gòu)日益完善。

我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó),居世界第二位。淀粉糖工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和糧食深加工的重要途徑之一。因此,淀粉糖工業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要作用。

從淀粉制成糖的過(guò)程中,需要采用離子交換樹(shù)脂除灰分,以提高糖的品質(zhì);連續(xù)離子交換技術(shù)在淀粉糖脫灰分上的應(yīng)用效果得到了客戶(hù)的高度認(rèn)可。

以葡萄糖為例,葡萄糖典型提取工藝:


       葡萄糖連續(xù)離子交換系統(tǒng)總共有兩套設(shè)備,用以實(shí)現(xiàn)脫除陽(yáng)、陰離子。系統(tǒng)流程圖如下:



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