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技術(shù)與應(yīng)用

食品飲料

     脫脂奶粉的生產(chǎn)現(xiàn)在使用蒸發(fā)法。在生產(chǎn)冰淇淋,雪糕、酸奶等時(shí),為調(diào)整固形物濃度,常添加脫脂奶粉。但在脫脂奶粉的生產(chǎn)過(guò)程中,蛋白質(zhì)的變質(zhì)是不可避免的。近年來(lái),隨著消費(fèi)者對(duì)奶制品質(zhì)量、味覺(jué)要求的提高,生產(chǎn)廠家開(kāi)始追求無(wú)蛋白質(zhì)變質(zhì)的牛奶濃縮法。膜分離的特征就是在低溫下操作,無(wú)相變,因而可在不使蛋白質(zhì)變質(zhì)的條件下實(shí)現(xiàn)牛奶濃縮。此外,牛奶極易腐敗,對(duì)處理過(guò)程的衛(wèi)生要求很高,如必須設(shè)有加熱殺菌,設(shè)備易于清洗,極力減少設(shè)備中料液的殘留死角等等。廈門(mén)福美科技開(kāi)發(fā)的系列反滲透膜(具有90℃熱殺菌時(shí)的耐熱性能、專用的膜壓力容器可使膜組件內(nèi)不殘留料液,從而已經(jīng)成功地用于牛奶生產(chǎn)中。除原奶濃縮外,反滲透膜還用于相關(guān)的奶制品工業(yè),如脫脂奶濃縮,乳清預(yù)備濃縮,稀薄奶回收,還原奶精制等工藝。

一、工藝流程

圖1 牛奶濃縮流程




圖2 牛奶連續(xù)濃縮RO裝置流程



二、工藝優(yōu)勢(shì)

1、減少?gòu)U水污染

2、低溫運(yùn)行,避免產(chǎn)品的熱破壞,提高乳品的利用效率

3、無(wú)需使用添加劑,不污染乳品

4、乳品生產(chǎn)廢水的回收再利用

5、簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝,降低能量消耗




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